Početna stranica » Mini Pavlove Recept

Mini Pavlove

Mini Pavlove: Slasne Košarice s Malinama i Čokoladom

Mini Pavlove su savršeni desert koji će oduševiti sve vaše goste. Ove male košarice napravljene su od hrskavih bjelanjaka i šećera, a ispunjene su ukusnim curdom od malina i mousseom od bijele čokolade. Kombinacija hrskavih i kremastih tekstura, zajedno s osvježavajućim okusom malina, čini ovaj desert pravim užitkom za nepce.

Sastojci za košarice:

  • 120 g bjelanjaka
  • 280 g šećera
  • 1 žlica soka od limuna
  • 30 g kukuruznog škroba

Izrada košarica:

  1. Priprema bjelanjaka i šećera: Bjelanjke i šećer zapjenite pjenjačom i zagrijavajte na pari do 60°C.
  2. Miksanje: Prebacite smjesu u posudu za miksanje i miksajte dok ne dobijete čvrste bjelanjke, otprilike 12 minuta na brzini 6 (Bosch #OptiMUM).
  3. Dodavanje škroba i limuna: Posipajte kukuruzni škrob u smjesu, dodajte sok od limuna i lagano promiješajte lopaticom.
  4. Formiranje košarica: Dobivenu smjesu stavite u slastičarsku vrećicu s nastavkom #wilton 1M i na papiru za pečenje oblikujte košarice. Ako vam je lakše, iscrtajte krugove na papiru za pečenje.
  5. Pečenje: Pećnicu zagrijte na 140°C. Kad stavite košarice, smanjite na 110°C i sušite 60 minuta. Nakon toga, smanjite temperaturu na 90°C i ostavite još 45 minuta. Isključite pećnicu, lagano otvorite vrata umetnuvši dršku kuhače i ostavite da se košarice ohlade.

Sastojci za curd od malina:

  • 250 g malina
  • 66 g šećera
  • 1 jaje
  • 50 g maslaca
  • 2 žlice soka od limuna

Izrada curda od malina:

  1. Priprema malina: Ostavite maline da se odmrznu. Kad se odmrznu, procijedite ih kroz cjediljku kako biste odstranili koštice. Budite strpljivi u ovom koraku.
  2. Miksanje smjese: Jaje i šećer pjenasto izmiješajte mikserom, dodajte procijeđene maline, limunov sok i kukuruzni škrob te sve dobro izmiješajte.
  3. Kuhanje: Smjesu kuhajte na pari dok ne postane gusta poput pudinga, otprilike 10-12 minuta.
  4. Dodavanje maslaca: Kad je kuhano, maknite s posude, dodajte maslac sobne temperature i dobro izmiješajte.
  5. Hlađenje: Površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

Sastojci za mousse od bijele čokolade:

  • 100 g bijele čokolade
  • 100 g slatkog vrhnja

Izrada mousse od bijele čokolade:

  1. Priprema šlaga: Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag.
  2. Otopljena čokolada: Čokoladu otopite na pari.
  3. Miješanje: Mlaku čokoladu dodajte u šlag i pažljivo izmiješajte lopaticom.

Slaganje Mini Pavlova

 
  1. Dodavanje curda: U svaku košaricu dodajte curd od maline po želji, otprilike 2 žličice.
  2. Dodavanje mousse: Na curd od maline stavite mousse od bijele čokolade, najbolje koristeći slastičarsku vrećicu.
  3. Ukrašavanje: Pospite voće po želji. Pazite da je voće dobro osušeno. Narežite ga i stavite na kuhinjski ubrus kako biste uklonili višak vlage.

Mini Pavlove nakon punjenja mogu izdržati više od 24 sata, ali ih je najbolje puniti neposredno prije posluživanja. Uživajte u ovom fantastičnom desertu i podijelite ga s obitelji i prijateljima!

Visited 13 times, 1 visit(s) today

Dodaj komentar

Kliknite ovdje da biste objavili komentar

Odgovori

podijelite ovaj post:

Facebook
Twitter
Pinterest

više objava?

Krafne s Kiselim Tijestom
Kolači
GenX

Krafne s kiselim tijestom

Krafne s kiselim tijestom: recept za najukusnije krafne koje će vas odvesti u sasvim drugu stratosferu okusa. Saznajte sve korake za pripremu ovih savršenih krafni!

Više »
Ekleri – Éclair
Kolači
GenX

Ekleri – Éclair

Ekleri – Francuska slastica: duguljasto pecivo punjeno kremom i preliveno čokoladom. Pripremite savršene ekleri uz naš detaljni recept i savjete!

Više »
Ferrero Rocher Muffin
Brze slastice
GenX

Ferrero Rocher Muffin

Ferrero Rocher muffin: ukusni muffini s lješnjacima i čokoladom. Savršeni desert za ljubitelje Ferrero Rocher okusa. Probajte ih sada!

Više »