Recept za Šaumrole: Ukusne i Hrskave Delicije
Šaumrole su omiljene među ljubiteljima slastica zbog svog jedinstvenog okusa i teksture. Ovaj recept za šaumrole koristi lisnato tijesto i jednostavne sastojke kako bi stvorio savršeni desert. Hrskava vanjština šaumrola u kombinaciji s pjenastim punjenjem čini ih neodoljivima. Priprema nije komplicirana, ali zahtijeva pažnju prema detaljima kako bi se postigao najbolji rezultat. Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u domaćim šaumrolama koje će impresionirati vaše goste i obitelj.
Sastojci:
Lisnato tijesto:
- 500 g lisnatog tijesta
Punjenje:
- 200 g bjelanjaka
- 370 g šećera
- 10 ml soka od limuna
- prstohvat soli
- 5 ml arome vanilije
- 1 kom. vanilin šećer
Korak po Korak Izrada
1. Priprema Tuljaka:
- Ako koristite zamrznuto lisnato tijesto, odmrznite ga i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na dimenzije 36 x 30 cm.
- Izrežite tijesto na trake širine 3 cm.
- Namotajte trake tijesta na tuljke, pazeći da se tijesto preklapa na pola prethodno namotanog sloja.
- Posložite tuljke na lim za pečenje, lagano ih razmaknite kako se ne bi slijepili.
- Pecite tuljke na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Pečene tuljke pažljivo skinite dok su još topli. Budite nježni kako ih ne biste stisnuli. Ako se ne daju skinuti, lagano okrećite kalupić dok ne otpuste.
- Ohladite tuljke prije punjenja.
2. Priprema Punjenja:
- Stavite bjelanjke u metalnu posudu s tanjim dnom, dodajte šećer i lagano mutite pjenjačom dok ne dobijete pjenu.
- U drugoj posudi zagrijte vodu do vrenja, a zatim smanjite vatru. Stavite posudu s bjelanjcima na lonac i kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi, pazeći da voda ne dodiruje dno posude s bjelanjcima.
- Izmjerite temperaturu bjelanjaka, trebala bi biti 65°C.
- Termički obrađene bjelanjke prebacite u posudu za miksanje i miksajte dok ne dobijete gustu, sjajnu pjenu. Miksajte na brzini 5 od 7.
- Dodajte sok od limuna, sol, aromu vanilije i vanilin šećer, te nastavite miksati dok smjesa ne postane homogena.
3. Punjenje Tuljaka:
- Šaum stavite u slastičarsku vrećicu.
- Napunite ohlađene tuljke pripremljenim šaumom.
- Na kraju, šaumrole pospite šećerom u prahu za dekoraciju.
Savjeti za Savršene Šaumrole
- Odabir tijesta: Kupujte kvalitetno lisnato tijesto jer će to utjecati na teksturu i okus šaumrola.
- Sterilizacija tuljaka: Prije upotrebe tuljaka za pečenje, obavezno ih dobro operite i osušite kako bi se tijesto ravnomjerno peklo.
- Pravilno motanje tijesta: Pazite da tijesto ravnomjerno namotate kako bi šaumrole imale ujednačen izgled i teksturu.
- Termička obrada bjelanjaka: Pazite na temperaturu tijekom termičke obrade bjelanjaka kako se ne bi zgrušali. Optimalna temperatura je 65°C.
- Dodavanje arome: Eksperimentirajte s različitim aromama, poput badema ili ruma, kako biste dodali osobni pečat punjenju.
Zanimljivosti o Šaumrolama
- Povijest: Šaumrole imaju dugu povijest u europskoj kuhinji, posebno u srednjoeuropskim zemljama gdje su omiljeni desert za svečane prigode.
- Varijacije: Osim klasične verzije, šaumrole se mogu puniti i raznim kremama, poput čokoladne ili voćne kreme.
- Popularnost: Šaumrole su popularne diljem svijeta, a svaki kraj ima svoju verziju ovog ukusnog deserta.
Šamrole možete kombinirati s krešnitama čiji recept možete pronaći na LINKU.
Visited 75 times, 1 visit(s) today
Dodaj komentar