Pripremite se za pravu eksploziju okusa s ovim receptom – Cheesecake Brownies s malinama!
Mekana i sočna čokoladna brownie baza savršeno kombinirana s kremastim slojem sira i sočnim malinama koje daju osvježavajuću, voćnu notu.
Uživajte u svakom zalogaju ovog savršenstva!
Podijelite s nama svoje fotografije i dojmove.
- Vrijeme pripreme15 min
- Vrijeme kuhanja35 min
- Ukupno vrijeme50 min
- Kuhinja
- American
- Tečaj
- Dessert
Sastojci
Brownies
- 130 gr maslaca
- 150 gr smeđeg šećera
- 100 gr glatko brašno
- 100 g tamne čokolade
- 30 g kakaa
- 2 jaja
- 15 ml arome vanilije
- 15 ml kuhane kave
- 1 velika žlica, vruće vode
- prstohvat soli
Preljev od sira
- 250 gr krem sira
- 1 jaje
- 15 ml arome vanilije
- 50 gr šećera
- prstohvat soli
Dodatno
- 75 gr malina
REDOSLIJED RADA
Na pari otopite maslac i čokoladu, dodajte kakao i sol. Dobro izmiksajte da se sve sjedini.
Na pari otopite maslac i čokoladu, dodajte kakao i sol. Dobro izmiksajte da se sve sjedini.
U drugoj posudi dobro izmiješajte jaja, žumanjak, šećer, vaniliju i kavu.
Smjesa treba biti pjenasta i glatka.
Priprema baze
Dodajte brašno, te dobro izmiješajte. Kad se sve sjedinilo dodajte čokoladnu smjesu i ponovno dobro izmiješajte da se sjedini.
Priprema sirnog preljeva
U posudi pjenasto izmiješajte krem sir sa šećerom, dodajte jaje, sol i aromu vanilije.
Pečenje
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, dimenzija posude 22×22 cm
Od brownie smjese oduzmite jedno 4 žlice , ostatak stavite u posudu za pečenje.
Preko smeđeg dijela prelijte sirni dio i dobro poravnajte.
U ostatak smeđe smjese dodajte žlicu vruće vode, te malom žličicom na različita mjesta rasporedite po bijelom dijelu. Uzmete drveni ražnjić te ga povlačite iz tih smeđih flekica po bijelom dijelu kako bi dobili šarice.
Kad ste napravili uzorak maline utisnete u kolač.
Pećnicu zagrijte na 170 °C , pecite oko 35 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Posluživanje
Pečeni kolač dobro ohladite te tek onda režite kocke.
DODATNO
1. Ukoliko je Vaš pleh veći od navedene dimenzije napravite zid od alumijske folije, obložite papirom za pečenje i dobiti ćete potrebnu veličinu pleha.
2. Kakao se dodaje u toplu smjesu čokolade i maslaca jer se na taj način dobije intenzivniji okus čokolade.
3. Pazite da kolač ne prepečete jer kod njega ne vrijedi suha čačkalica. Gotov je kad je sredina stegnuta, a kolači se na rubovima “podigne” i lagano krene pucati.
4. Sastojci trebaju bit sobne temperature, pogotovo sir kako bi bio kremast.
5. Kolač može stajati 2-3 dana u hladnjaku. Možete ga i zamrznuti.
Dodaj komentar